El desayuno de trabajo y el coffee break son dos tipos de eventos que se realizan en reuniones laborales o institucionales, pero se diferencian en su propósito y en la forma en que se llevan a cabo.

En el desayuno de trabajo los asistentes se sientan en mesas, habitualmente redondas, y se ofrece comida y bebida mientras se realiza una reunión o presentación. El objetivo principal es discutir temas de interés común mientras se disfruta de un desayuno. Por lo general, este evento se lleva a cabo temprano en la mañana y puede durar entre una y dos horas.

En el desayuno de trabajo los asistentes dispondrán por tanto de una mesa en la que además del servicio de catering podrán tener a su alcance documentos y/o blocs para anotaciones. La disposición de las mesas suele ser en formato cabaret.

Por otro lado, el coffee break es un tipo de evento en el que se ofrecen bebidas y comida ligera a los asistentes durante un receso en una reunión o encuentro más prolongado. El objetivo principal es permitir que los asistentes se relajen y socialicen durante un breve descanso. Por lo general, este evento se lleva a cabo a mitad de la mañana o por la tarde y suele durar entre 15 y 30 minutos.

El servicio de coffee break se suele ofrecer en un espacio o sala diferente al lugar de reunión. Reunión que puede plantearse en formato teatro o escuela.

¿Qué formato elegir?

Según la duración del evento

En el desayuno de trabajo los asistentes permanecen sentados desde inicio a fin, por lo que es recomendable para actividades de 1,5 o como máximo 2 horas.

El coffee break supone una pausa en el que se relaja el ambiente, hay un pequeño momento libre para conversar, descansar y tomar un refrigerio. Muy apropiado para jornadas intensas de mañana o tarde.

Según el carácter formal/informal

Los desayunos de trabajo suelen ser más formales, los ponentes realizan sus intervenciones, habitualmente desde un atril, mientras los invitados se encuentran sentados según la distribución de mesas y asientos que ha establecido el organizador.

Un coffee break permite el acercamiento de los ponentes del acto con los asistentes y de éstos entre ellos. Es una cercanía que ofrece interacción para el conocimiento y el contacto.

Según la actividad que realizarán los asistentes

El desayuno de trabajo es más apropiado para charlas o presentaciones donde los asistentes son meros espectadores o, a lo sumo, disponen de algún elemento de información/escritura de apoyo.

Si se realiza un coffee break, la zona de trabajo podrá montarse como se desee, simplemente con hileras de sillas (teatro) o de mesas con sillas (escuela) en el caso de que los invitados se prevé que vayan a tomar notas, evalúen documentos y/o puedan realizar otras tareas.